Срок созревания - средний либо средне-поздний (141-156 дней);

Масса грозди - 70 - 120 грамм;

Кусты - среднерослые; 

Морозостойкость - слабая;

Устойчивость к болезням - слабая.

  Ягоды черные. Период созревания средний. Рост кустов средний, вызревание побегов хорошее. Хорошо срастается с районированными подвоями. Плодоносные побеги составляют 80%. Грозди мелкие и средние (70-120г). Склонен к осыпанию цветков. Урожайность средняя. Устойчивость к морозу и болезням слабая. На юге его следует выращивать в полуукрывной культуре., а в центре – в укрывной, при соответствующей агротехнике, рекомендованной для данных насаждений.

  Мальбак рекомендован к возделыванию в микрозонах в качестве купажного сорта.

    Сортимент винограда республики Молдова, В.А.Цуцук, М.С.Кухарски, Ф.А.Оларь и др.; МолдНИИГЭИ, Кишинев, 1998.