ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ, ФИТОСАНИТАРНЫЕ И АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ. БИОЛОГИЧЕСКИЙ МЕТОД

  Организационные и фитосанитарные мероприятии при закладке виноградников

  Выбор места. Промышленные виноградники закладываются по научно обоснованным проектам, разработанным специализированными организациями. При закладке учитывают экспозицию участков, физические и химические свойства почвы. Нужно избегать пониженных, плохо проветриваемых участков, которые в будущем могут быть очагами распространения грибных и других инфекционных заболеваний. На таких участках возрастает опасность повреждения растений заморозками.

  По степени хлорозоопасности карбонатные почвы подразделяются на три категории: первая — слабохлорозные, с содержанием активной извести 11%; вторая — среднехлорозоопасные — от 11 до 20% активной извести; третья — сильнохлорозоопасные — более 20% активной извести.

   Предельное содержание активной извести в почве, при котором возможно возделывание винограда — 40%.

  Более совершенный метод оценки пригодности почв к выращивания виноградников, привитых на различных подвоях с генами американским видов, заключается в определении индекса хлорозостойкости, который выражается отношением активного углекислого кальция к растворимом железу почвы.

  Содержание солей в почве на участках, предназначенных под виноградник, не должно превышать при сульфатном засолении 0,3%, при сульфатно-хлоридном засолении 0,2%. Общая щелочность почвы не более 0,06%.

   Общая толщина почвенно-грунтового слоя с благоприятными водно-физическими свойствами под виноградником должна быть не менее 1,5 м. Поэтому залегание плотных отложений (конгломерат, известняк, глинистые сланцы, ракушечник, мергель) не должно быть ближе 1,5— 2 м от поверхности почвы.

  Залегание пресных грунтовых вод весной не должно быть ближе 1,5 м. а минерализованных — 3 м от поверхности почвы. Виноград не может произрастать на почвах с плотностью 1,6 г/см³ и выше.

  Подбор сортимента устойчивых сортов. В последние годы наметилась тенденция к посадке сортов, отличающихся полевой устойчивостью как к неблагоприятным условиям среды, так и к повреждению вредителями и болезнями. Это наиболее перспективный путь к ограничению применения пестицидов в виноградарстве, расширению площади неукрывных насаждений, предотвращению хлорозирования и к созданию в целом белее жизнеспособных насаждений. В зонах распространения филлоксеры используются филлоксероустойчивые подвои, представляющие собой американо-американские и американо-европейские гибриды. При закладке виноградника важно учитывать устойчивость подвоев к активной извести, морозу, засухе, а также взаимоотношения с сортами привоя (аффинитет).

  Устойчивость к содержанию активной извести. Основные сорта подвоев выдерживают следующее содержание активной извести в почве: Виала до 4%, Рипария Х Рупестрис 101-14 до 9%, Рипария Х Рупестрис 3309 до 11%, Рупестрис дю Ло до 14%, Рихтер 99 и СО-4 до 17%, Берландиери-Рипария Кобер 5ББ до 20%, Шасла Х Берландиери 41Б до 40%.

  Из привойных сортов слабой выносливостью к хлорозу отличаются Алиготе, Рислинг, Пино, Траминер. Более выносливы сорта Ркацители, Каберне, Мцване.

  Устойчивость к засухе. Высокой засухоустойчивостью отличаются сорта подвоев Берландиери Х Рипария: Кобера 5ББ, Телеки 8Б; Берландиери Х Рупестрис: Рихтер 110, Паульсен 1103, Руджери140.

  Недостаточно засухоустойчивы сорта подвоев Берландиери Х Рипария: Кречунел 2, Опенгейм 4 (СО-4).

  Устойчивость содержанию солей в почве. К повышенному содержанию солей в почве вынослив подвой Солонис Х Рипария 1616.

  Чем выше значение индекса хлорозоустойчивости (ИХС), тем более устойчив подвой к известковым почвам. Наименьшее значение ИХС у подвоя Виала (до 2),наивысшее у подвоя Феркаль (до 120). Остальные подвои занимают промежуточное положение: РипарияХРупестрис 3809 - до 10, Рихтера 99 и СО 4 — до 30, Кобера 5ББ и 420—А — до 40, 41Б до 60, Руджерн 140 —до 90.

В ы н о с л и в о с т ь  к  морозу. Среди подвойных сортов высокой морозостойкостью отличается Рипария Х Рупестрис 101 —14, средней — |Берландиери X Рипария Кобера 5ББ, недостаточной — Шасла Х Берландиери- 41Б.

  Из европейских сортов к "морозоустойчивым относятся:       Рислинг, Траминер, Ркацители, Мерло, Саперави, Каберне-Совиньон, Алиготе, Пино черный, Совиньон зеленый, Тербаш.

  В зоне укрывной культуры в последние годы увеличиваются площади сортов Саперави северный и фиолетовый ранний селекции ВНИИВиВ им Я. И. Потапенко, Таврида селекции. ВНИИВиВ «Магарач», Кармрают селекции Армянского НИИПВиВ, отличающихся морозоустойчивостью и относительной устойчивостью к милдью. На их основе в этой зоне создаются неукрывные насаждения. Государственной комиссией по сортоиспытанию изучаются сорта отечественной селекции, комплексноустойчивые к морозам, филлоксере и грибным болезням.

  Районированный в нашей стране сортимент винограда существенноотличается по устойчивости к различным неблагоприятным факторам.

  Характеристика на полевую устойчивость распространенных районированных сортов.

  Условные обозначения: м – к морозу, з – к засухе, и – к избытку извести, ф – к филлоксере, к – к клещам м – к милдью, о – к оидиуму, с – к серой гнили, + - высокая устойчивость, - удовлетворительная, 0 – недостаточная.

  Алеатико : м(0), ф (0), м (0), о (-), с (0).

  Алиготе: м (+), и (0), ф (0), к (-), м (-), о (+), с (0).

  Баян-Ширей: м(0), ф(-), к (+), м (-), о (-), с (0).

  Бастардо магарачский: м (+), з (0), ф (0), к (-), м (-), о (-), с (-).

  Жемчуг Саба: м (-), з (+), ф (0), к (0), м (0), о (-), с (+).

  Карабурну: м (0), ф (-), м (0), о (0), с (-).

  Кардинал: м (0), ф (0), м (0), с (0).

  Каберне-Совиньон: м (+), з (-), и (-), ф (+), к (-), м (-), о (0), с (+).

  Изабелла: М (+), з (0), и (0), ф (+), к (+), м (+), о (+), с (+).

  Италия: м (0), ф (0), м (-), о (0), с (0).

  Мускат белый: м (0), з (-), и (0), ф (0), к (0), м (0), о (0), с (0).

  Мускат гамбургский: м (0), и (0), ф (0), м (-), о (0), с (-).

  Матраса: м (0), з (-), и (-), ф (-), м (+), о (+), с (+).

  Мцване: м (+), з (0), и (-), ф (+), м (-). о (0), с (+).

  Пино черный: м (+), з (0), и (0), ф (0), к (0), м (0), о (0).

  Рислинг: м (+), з (0), и (0), ф (-), к (-), м (-), о (+),с (0).

Ркацители: м (+), з (0), и (-), ф (+), к (-), м (-), о (-), с (-).

  Ранний Магарача: м (-), з (-), и (0), ф (0), м (-), о (-), с (-).

  Рубиновый Магарача: м (-), з (-), и (-), ф (0), м (-), о (-), с (+).

  Сильванер: м (-), ф (0), к (0), м (-), с (-).

  Саперави: м (+), з (-), и (-), ф (+), к (-), м (-), о (-), с (+).

  Траминер розовый: м (+), з (+), и (0), ф (+), к (-), м (-), о (+), с (-).

  Тербаш: м (+), з (-), и (-), ф (-), к (+), м (0), с (0).

  Фетяска белая: м (-), ф (-), к (0), м (0), о (0), с (0).

  Чауш: м (0), з (-), и (0), ф (-), к (0), м (0), о (-), с (0).

  Шасла белая: м (0), з (0), и (-), ф (0), к (0), м (0), о (+), с (-).

  Следует учитывать, что приведенные здесь оценки усредненные. В разные годы и в разных районах возможны отклонения полевой устойчивости в ту или другую сторону. Кроме того, под высокой устойчивостью к болезням подразумевается сравнительная оценка при условии применения защитных мероприятий. Следует помнить, что без химической защиты почти все европейские сорта в годы эпифитотий таких болезней как милдью, оидиум, серая гниль поражаются в сильной степени.

  Фитосанитарные мероприятия при выращивании посадочного материала.Создание высокопродуктивных насаждений, нового типа предъявляет возросшие требования к посадочному материалу. Он должен быть свободен от бактериального рака, вирусных болезней и других опасных заболеваний. Для того чтобы получить здоровый посадочный материал, нужно создавать маточники подвойной и привойной -лозы осуществлять фитосанитарные мероприятия на всех технологических, этапах.

  Маточники подвойной и привойной лозы. Сущеетвующие маточники подвойной и привойной лозы два раза в течение лета осматривают специально подготовленные рабочие под руководством специалиста с целью выявления опасных инфекционных вирусных болезней и бактериального рака. Все выявленные больные кусты ликвидируют. При создании элитных маточников предварительно отбирают наиболее продуктивные и здоровые кусты нужных сортов, а затем ускоренно их размножают, создавая маточники первичного отбора.

  Фитосанитарный контроль при выращивании привитых саженцев. Микофлора виноградной лозы в период заготовки подвойных и привойных черенков состоит приблизительно из. 30 видов.. Большинство возбудителей развиваются на глазках и в прилегающей зоне. Для сохранности глазков лозы хранят при температуре 0,5—2°С, что сдерживает развитие грибов даже при высокой влажности воздуха (свыше 90%). Чтобы сдержать развитие пятнистого некроза, серой гнили и других грибов лозы перед закладкой на хранение вымачивают в 0,5%-ном растворе хинозола.

  Места спайки привоя и подвоя перед стратификацией парафинируют или на них надевают полиэтиленовый бандаж, что не только предохраняет их от подсыхания, но и предотвращает проникновение вторичной: инфекции. Нельзя допускать при парафинировании ожогов ткани, так: как и дальнейшем через эти повреждения в растения из почвы проникает возбудитель бактериального рака.

  В процессе стратификации поддерживается относительная влажность 97 - 100% и температура 28—30°С. В этих условиях усиленно развиваются термофильные грибы, которые повреждают прирост, а. затем, и замещающие почки. Поэтому через 8—10 дней после начала стратификации  (когда у 60% прививок появится круговой каллюс и распустятся глазки) изменяют режим стратификации: снижают относительную влажность воздуха до 75—80%, а через 3—4 дня и температуру до 24—25°С.

  Если режим стратификации изменить нельзя, то прививки опрыскивают бенлатом (фундазолом), 50%-ным с. п. при концентрации рабочего раствора 0,1% по препарату. После перевода прививок на закаливание режимы температуры и влажности воздуха становятся неблагоприятными для развития гнилей и они прирост не повреждают.

  В полевых условиях на прививки оказывают отрицательное воздействие непостоянный тепловой и водный режимы, многократные механические воздействия при пересадке, окучивании и разокучивании. Под влиянием этих факторов гибель высаженных прививок составляет от| 30 до 70%. Больше всего погибших прививок с усохшим приростом, несколько меньше с отломанным привоем и еще меньше — не давших прироста. Гибель прививок в основном происходит от высадки до образования прироста длиной 15—20 см. Основная причина гибели прививок— нарушение процесса срастания привоя и подвоя в жестких полевых условиях.

  Осмотр и браковка посадочного материала. Из каждой партии саженцев (до 50 тыс.) выбирают пучками с разных мест среднюю пробу в объеме 1—3% от общего количества.

  Все саженцы в пробе просматривают на явные признаки бактериального рака и внешние дефекты (повреждение, «зевота» и др.).

  Срастание у привитых саженцев проверяют на изгиб в трех направлениях. Скрытый брак спаек не должен превышать 5%.

  Бактериальный рак выявляют по характерным наростам в местах спайки, на штамбах, реже— на корнях.

  Наличие раковых наростов — признак заражения партии посадочного материала в целом, так как у многих растений внешние признаки проявляются позднее, после посадки на постоянное место.

  Если выявлены признаки бактериального рака, то всю партию посадочного материала тщательно перебирают. Саженцы с явными признаками бактериального рака отбраковывают и сжигают.

  Пятнистый некроз выявляют после внешнего осмотра основной пробы, из которой отбирают малую среднюю пробу. Для этого саженцы расстилают в один ряд и отбирают 100 штук по одному через каждый третий, пятый или десятый. Саженцы малой средней пробы досматривают на внутренние повреждения и пятнистый некроз.

  Кору с растения полностью очищают тупым ножом и учитывают темно-коричневые пятна длиной свыше 6 мм. При наличии более 6% пораженных пятнистым некрозом саженцев всю партию бракуют.

  В случае обнаружения черенков или саженцев, пораженных антракнозом и черной пятнистостью, всю партию перебирают. Поражения антракнозом выявляют по темным вдавленным точкам, пятнам или продольным полосам с трещинами в середине, поражения черной пятнистостью — по продольным язвам-трещинам. Больные черенки и саженцы сжигают. Черенки и саженцы контролируют согласно ОСТ 46-12-80 и 46-13-80.

  Протравливают посадочный материал против филлоксеры, нематод, червецов, клещей, бактериального рака, пятнистого некроза, черной пятнистости, серой гнили, используя газовый и влажно-контактный методы.

  Газовый применяют для обеззараживания от филлоксеры и других вредителей, находящихся в активной стадии на поверхности саженцев или черенков. Обработки проводят бромистым метилом (45—60 г/м³) в герметизированных камерах при температуре 6— 18°С в течение 3—4 ч.

  Влажно-контактный метод применяют более широко против многих вредителей и возбудителей при соответствующем подборе рабочих жидкостей и режимов обеззараживания (температуры, экспозиции и концентрации препаратов).

  Против филлоксеры, нематод, червецов и других вредителей для обеззараживания посадочный материал выдерживают в рабочей жидкости гамма-изомера ГХЦГ при концентрации 0,25% по активному веществу (0,5%-ная суспензия 50%-ного с.п. или 1,5%-ная эмульсия 16%-ной м.м.э.) при температуре 40—45°С (не выше 50°), экспозиция — 40 мин. При при­готовлении рабочей жидкости взвешивают необходимое количество препарата и в отдельной посуде (ведре), тщательно перемешивают с небольшим количеством теплой воды до однородного состояния. Этот концентрат переливают в резервуар с теплой водой, в котором после тщательного перемешивания получается рабочая жидкость. Расход рабочей жидкости 8—9 л на 1000 обрезанных саженцев, 10—12 л на 1000 необрезанных саженцев, 5—6 л на 1000 черенков. Посадочный материал после обработки накрывают полиэтиленовой пленкой и выдерживают сутки.

  Против бактериального рака саженцы обеззараживают перед посадкой, погружая их прирост и штамбик на 2/3 его длины в 1%-ный раствор ДНОКа на одну минуту (корневую систему не погружать!).

  Против серой и белой гнилей, пятнистого некроза, черной пятнистости и сапрофитных грибов лозы и саженцы обеззараживают путем вымачивания их в 0,5%-ном растворе хинозола в течение 3—5 ч при темпера­туре раствора не менее 13—15°С.

  При вымочке не следует пользоваться железными емкостями. При приготовлении раствора в воду добавляют чайную ложку 10%-ной соляной кислоты на 20 л воды. В одном растворе вымачивают не более трех порций черенков или саженцев.

  Карантинные мероприятия. Направлены прежде всего на предупреждение проникновения филлоксеры в свободные от нее районы и особенно в Среднюю Азию, а также ряд районов Северного Кавказа, Азербайджана и Армении. Карантинные меры изложены в «Карантинных правилах по охране виноградных насаждений от филлоксеры», утвержденных приказом МСХ СССР № 165 от 18 мая 1973 г.

  Вся территория виноградарских районов страны подразделяется на три зоны: зону, свободную от филлоксеры; зону частичного распространения филлоксеры; зону сплошного заражения филлоксерой.

  В каждой зоне применяются различные противофиллоксерные меры: радикальный метод, химическое подлечивание, обеззараживание посадоч­ного материала, прививки на филлоксероустойчивые подвои, запрет на перевозку посадочного материала. При ликвидации очагов филлоксеры в свободной от нее зоне руководствуются «Указаниями по ликвидации изолированных очагов филлоксеры», утвержденными Госинспекцией по карантину и защите растений МСХ СССР 16 июля 1963 г.

  Из других вредителей карантинными в виноградарстве являются американская белая бабочка и червец Комстока.